Odgovor od Alvira0207 Izhevsk.[guru]
Boje životinjskog porijekla su se dugo koristile u farbanju, a neke od njih, kao što je boja koja se nalazi u pužu Capillus brandaris i koja se koristi za bojenje ljubičaste, imale su veliki značaj. U posljednje vrijeme, međutim, koristi se samo kohenil, i to u relativno ograničenim količinama. Košenil je osušeni ženski dijelovi insekta Coccus Cacti, uobičajenog u Meksiku, Hondurasu i Kanarskim otocima. Insekti se nakupljaju na kaktusima, uglavnom na Cactus opuntia, i čiste se sa njih lopaticom ili nožem, nakon čega se ubijaju djelovanjem pare ili zagrijavanjem do visoke temperature a zatim osušena. Ovisno o vremenu sakupljanja i načinu sušenja, u prodaji se nalazi nekoliko sorti košenil.
Izvor: Zlatni fond.
Odgovor od Xenia Sh.™[guru]
Cochineal je vrsta insekata podreda kokcida, iz ženki kojih se ekstrahuje crvena boja - karmin.
Ljudi su naučili da dobijaju karmin u davna vremena. Već u biblijskim legendama spominje se crvena boja, dobijena od crvenog crva, koju su prije koristili Nojevi potomci. Za dobivanje boje korišteno je nekoliko vrsta kokinila - hrastovi crvi, ili kermesi, koji žive na Mediteranu; Poljski košenil, koji je također živio na teritoriji moderne Ukrajine. Ali boja dobivena od košenil Ararat smatrala se najkvalitetnijom. Poznato je da je u III veku. n. e. Perzijski kralj poklonio je rimskom caru Aurelijanu vunenu tkaninu obojenu grimizno. Tkanina je postala orijentir glavnog grada. Rim je bio pun glasina o nevjerovatnoj boji materije, čije su boje dobijene od izvjesnog "crva", uzgojenog u dalekoj Jermeniji i nazvanog "karmir vortan". Prvi pisani dokazi o araratskoj kohenili datiraju iz 5. veka. Jermenski istoričar Lazar Parbsky je napisao: „Korijenje trske ne uzgaja se beskorisno u željenoj ravnici Ararata. Uzgajaju crve za dekoraciju u crvenoj boji, što pogoduje ljubiteljima prihoda i luksuza. Ararat kohenil spominje se iu srednjovjekovnim arapskim hronikama, koje govore da se u Jermeniji boja "kirmiz" koristi za bojenje i vunenih proizvoda i izvozi u razne zemlje. Boja se također koristila za bojenje gravura u drevnim knjigama. Do sada se u Matenadaru, repozitoriju drevnih jermenskih rukopisa, čuvaju debeli folioti, crteži i slova na kojima su rađeni bojama prirodnog porijekla, uključujući crveni karmin.
Meksička kohinil (Dactylopius coccus) pripada drugom rodu, pa čak i drugoj porodici od araratske kohinil (Porphyrophora hamelii). Manje je veličine, ali ima niz prednosti. Prvo, boja iz njega postaje svjetlija. Drugo, životni ciklus ovog insekta je kraći, a u Meksiku oni primaju ne jednu, već pet generacija godišnje, pa je ukupna "žetva" mnogo bogatija. Konačno, u osušenim tijelima meksičke košenile praktički nema masti, što otežava ekstrakciju boje iz araratske košenile. Meksički insekti sakupljani su na kaktusima opuncija, ubijani, sušeni i puštani u prodaju u obliku smežuranih "sjemenki". Više nije bilo teško dobiti boju od ovih "sjemenki". U Rusiji su se "sjeme" kohenila zvale "stacionarno sjeme".
I kopirano odatle u dogovoru sa vlasnikom ovog resursa.
Voljom sudbine, na jednom od mojih putovanja na Kanarska ostrva, uspeo sam da napravim izveštaj o kokinili i saslušam mišljenje lokalnog stanovništva. Neverovatna boja koju je zamenila sintetika. Sada se u Španiji kolonije kohenila razmnožavaju na divlje kruške za sebe, stvarajući pratnju i ukras.
Htjela sam prikupiti informacije o klasičnoj prirodnoj boji i bit će mi iskreno drago ako vam se sviđa moj članak.
Karmin (fr. carmin, od arapskog kirmiz - kohenin i lat. minium - cinobar) je crvena boja koja se dobija od karminske kiseline koju proizvode ženke kukaca kukaca. Karmin je registrovan kao aditiv za hranu E120.
Karmin se dobija od kokinila - ženke kukaca kaktusa lažne ljuske Dactylopius coccus ili Coccus cactus, uzgajanih na kaktusima opuncija. Insekti se skupljaju u periodu koji prethodi polaganju jaja i iz njih se vadi karmin, koji je zbog mukotrpnosti sakupljanja košenila i pravljenja karmina skuplji od ostalih boja po svojoj cijeni. Uz pomoć čvrste četke ili oštrice, košenile se uklanjaju iz biljaka. Od osušenih i zgnječenih insekata dobiva se prah, a zatim se tretira otopinom amonijaka ili natrijevog karbonata, a zatim filtrira u otopini.
Boja karmina je karminska kiselina, derivat 1-hidroksiantrakinona. Boja karminske kiseline zavisi od kiselosti medijuma. Pri pH=3 (kisela) boja je narandžasta, crvena kod blago kiselog pH=5,5 i ljubičasta pri pH=7. Formira komplekse s metalnim katjonima, kao što je aluminij, što rezultira crvenim sjajnim pigmentima. Limeta se koristi za dobijanje delikatnih nijansi.
Košenil: biologija i uzgoj kokcida
Košenil - mekog tijela, ravna, ovalnog oblika ljuskavi insekti. Ženke su bez krila, dugačke oko 5 mm (0,2 in) i okupljaju se u grupe na kaktusu. Sjede nepomično na kaktusu i hrane se njegovim sokom koji isisavaju svojim proboscisom. Nakon parenja, oplođena ženka se povećava u veličini i polaže jaja. Ličinke luče bijelu voštanu tvar i njome prekrivaju svoje tijelo kako bi ih zaštitile od vode i viška sunčeve svjetlosti. Zbog ove tvari kohenil izvana izgleda bijelo ili sivo, iako i odrasli kukac i ličinka proizvode crveni pigment, pa je ispod zaštitnog filma insekt tamnoljubičaste boje. Odrasli mužjaci se razlikuju od ženki, manji su i imaju krila.
Kohenile se naseljavaju u fazi larve (u fazi gusjenice). Larve puze na biljke domaćine i razvijaju duge voštane niti. Zatim se uzdižu do ruba stabljika kaktusa, vjetar pokupi voštane niti i tako se, kroz zrak, kohenile kreću do drugih biljaka. Jedinke koje puše vjetar fiksiraju se na novu biljku za ishranu i reprodukciju potomstva. Muške ličinke se hrane kaktusom do polne zrelosti. Odrasli spolno zreli mužjaci ne mogu jesti i žive samo onoliko koliko je potrebno za oplodnju jajašaca. Iz tog razloga se rijetko viđaju.
Priča 1. Košenil boja i Maje
Boju košenil su takođe koristili Asteci i Indijanci Maja u centralnom i sjeverna amerika. U 15. vijeku, jedanaest gradova koje je osvojio Montezuma plaćalo je godišnji danak od 2.000 pamučnih prekrivača i 40 kesa obojenih košenil. Tokom kolonijalnog perioda, proizvodnja kohenila (grana fina - sitnozrna) se brzo razvijala. Glavno i gotovo jedino mjesto proizvodnje košenil u Meksiku bio je grad Oaxaca. Postepeno je postao drugi najvredniji meksički izvozni proizvod nakon srebra. Boja se koristila u cijeloj Evropi i bila je toliko cijenjena da je redovno bila po cijeni na londonskoj i amsterdamskoj robnoj berzi.
karmin i košenil
Nakon Meksičkog rata za nezavisnost 1810-1821, meksički monopol na kohenilu je prestao. Počela je da se pojavljuje velika proizvodnja kohenila, posebno u Gvatemali i Kanarskim otocima. Sa pronalaskom crvenog alizarina i drugih veštačkih boja u Evropi u 19. veku, potražnja za košenin je naglo opala. Pad potražnje izazvao je značajnu finansijsku krizu u Španiji, gde je proizvodnja kočenila, veoma velika industrija, sada praktično prestala da postoji. Za uzgoj ovih insekata potreban je mukotrpan ručni rad, s kojim se ne može natjecati savremenim metodama proizvodnje, a još manje može konkurirati nižim troškovima proizvodnje nove industrije. U 20. vijeku prestala je i praktički nestala proizvodnja i prodaja boje košenil "tuna krv" (od meksičkog naziva za plod Opuntia). Uzgoj košenil brašnara održavan je uglavnom radi očuvanja tradicije, a ne radi zadovoljavanja potražnje.
Fotografije ilustruju kaktuse koji divlje rastu duž puteva sa kolonijama kohenila na plodovima. Opuncija raste svuda sama.
Priča 2. Misterija grimiznog kermesa.
Istorija boja za hranu kao što je košenil, takođe poznata kao karmin (E120), liči na detektivski roman. Ljudi su naučili da ga primaju u davna vremena. Biblijske legende spominju ljubičastu boju dobijenu od crvenog crva, koju su koristili Nojevi potomci. Zaista, karmin se dobivao od insekata košenil, također poznatih kao hrastove bube ili kermes. Živjeli su u mediteranskim zemljama, upoznali se u Poljskoj i Ukrajini, ali najpoznatija je bila araratska kohenil. Već u 3. vijeku jedan od perzijski kraljevi dao je rimskom caru Aurelijanu grimizno obojenu vunenu tkaninu, koja je postala obilježje Kapitola. Ararat kohenil se spominje iu srednjovjekovnim arapskim hronikama, gdje se kaže da Jermenija proizvodi boju „kirmiz“, koja se koristi za bojenje i vunene proizvode, pisanje gravura u knjigama. Međutim, u 16. vijeku se pojavilo svjetsko tržište novi tip cochineal - meksički.
Čuveni konkvistador Hernan Cortes donio ga je iz Novog svijeta kao poklon svom kralju. Meksička košenila bila je manja od araratske, ali se umnožavala pet puta godišnje, u njenim tankim tijelima praktički nije bilo masti, što je pojednostavilo proces proizvodnje boje, a pigment za bojenje bio je svjetliji. Za nekoliko godina nova vrsta karmina osvojila je čitavu Evropu, dok je araratska kohenil jednostavno zaboravljena dugi niz godina. Recepte iz prošlosti bilo je moguće obnoviti samo u početkom XIX veka arhimandritu manastira Ečmiadzin Isaku Ter-Grigorjanu, koji je takođe minijaturista Sahak Tsaghkarar. 30-ih godina XIX godina veka, akademik Ruske carske akademije nauka Josif Hamel zainteresovao se za njegovo otkriće, posvetivši čitavu monografiju „živim bojama“. Košenil je čak pokušao da se uzgaja u industrijskim razmerama. Međutim, pojava jeftinih anilinskih boja krajem 19. veka obeshrabrila je domaće preduzetnike da se petljaju sa "crvima".
Međutim, brzo je postalo jasno da potreba za bojom od košenil neće nestati vrlo brzo, jer je, za razliku od hemijskih boja, apsolutno bezopasna za ljudski organizam, što znači da se može koristiti u kulinarstvu. 1930-ih godina sovjetska vlada odlučila je da smanji uvoz uvoznih prehrambenih proizvoda i obavezala poznatog entomologa Borisa Kuzina da uspostavi proizvodnju domaće kohenile. Ekspedicija u Jermeniju okrunjena je uspjehom. Pronađen je vrijedan insekt. Međutim, rat je spriječio njegovo razmnožavanje. Projekt za proučavanje araratske kohenile nastavljen je tek 1971. godine, ali nikada nije došlo do njenog uzgoja u industrijskim razmjerima.
Šta se još kuva sa košenin? Marmelada, slatkiši tipa lizalica, čuveno predjelo Campari. Košenil se svuda koristi... Ali ovo je "isti ukus poznat iz detinjstva", zar ne?
U članku su korišteni materijali o košenili i opunciji i karminu iz sljedećih izvora:
Ugniježđeni pregledi
Mnogi od vas vjerovatno i ne znaju od čega se prave neke boje za hranu. Da, postoje boje koje se prave na biljnoj bazi, odnedavno od sintetičkih boja, ali ova boja, poznata kao karmin, aktivno se dodaje u sodu, njome se farbaju kobasice, ruž za usne, druga kozmetika i tkanine. A ova boja je napravljena od malih kukuljica koje žive i hrane se kaktusima.
Za one koji se ne boje naučiti boju za svoju kobasicu, savjetujem vam da pročitate. Ne preporučujem ostalim ljubiteljima kobasica)
Ova buba živi hiljadama kilometara od nas, izvan mora i okeana, ukratko, u Južnoj Americi, koja je njena domovina. Ovako izgleda skromno. Ko bi rekao da se karmin pravi od ovoga?
Povijest uzgoja kohenila radi karmina je duga. Čuveni astečki vladar Montezuma uzeo je počast od gradova koje je osvojio u vidu 2.000 ukrašenih ćebadi i 40 vreća košenil.
Ovako se kohenil u davna vremena bere iz kaktusa. Zapravo, od tada se ništa nije promijenilo. 
Tokom kolonijalnog perioda, proizvodnja kohenila je naglo rasla, iu Meksiku je tog perioda bila drugi najvredniji izvozni proizvod nakon srebra.
Ovako se košenil sada bere na nekim farmama u Peruu, najvećem proizvođaču karmina na svijetu. 
Ubrzo nakon španskog osvajanja Astečkog carstva, počela je da se izvozi u Španiju, a u 17. veku roba je stigla čak i do Indije.
Boja je bila visoko cijenjena u Evropi, a njena cijena je kotirana na robnim berzama u Londonu i Amsterdamu. Nakon Meksičkog rata za nezavisnost 1810-1821, meksički monopol košenil je došao do kraja. Velika proizvodnja kohenila nastala je u Gvatemali i Kanarskim otocima. Košenil se također uzgajao u Španiji i sjevernoj Africi.
Potražnja za kohenilom je naglo opala uvođenjem mnogih drugih umjetnih boja otkrivenih u Evropi sredinom 19. stoljeća, što je dovelo do prestanka proizvodnje karmina u Španiji.
Slatka buba, zar ne? 
Delikatni ručni rad potreban za uzgoj insekata nije mogao konkurirati modernim metodama moderne industrije. Krvava boja tune (od meksičkog naziva za plod bodljikave kruške) je prestala da se koristi, a trgovina košenilom je gotovo potpuno nestala tokom 20. stoljeća. Uzgoj insekata kohenila rađen je uglavnom u cilju očuvanja tradicije, a ne radi zadovoljenja bilo kakvih potreba.
Ali nedavno je košenil ponovo postala tražena. Jedan od razloga njegove popularnosti je taj što je utvrđeno da su mnoge sintetičke crvene boje kancerogene. A kohenil je 100% prirodna.
Pogledajmo sada kako izgleda moderna proizvodnja karmina i uzgoj kohenila.
Košenilne bube, koje žive uglavnom u zemljama centralnog i južna amerika, uzgajaju se samo na jednoj vrsti kaktusa - opunciji. 
Umjesto da svaki dan izlaze na polje po insekte, radnici jednostavno čupaju listove kaktusa od kojih živi kohenil. 
Ovo lišće se čuva u stakleniku gdje se bube nastavljaju razmnožavati. 
Košenil dobija svoju boju od jarko crvenih bobica kaktusa. 
Nakon što bube pronađu najukusnije mjesto, zagrizu ga i ne pomjeraju se. 
Budući da se bube čvrsto lijepe za list, radnici moraju koristiti čvrste četke da ih otresu s lišća bodljikave kruške. Za proizvodnju jedne funte boje potrebno je oko 70.000 leševa insekata. 
Košenil ima bjelkasto-sivi izgled, jer je prekriven voštanim premazom koji ga štiti od sunca i gubitka vlage. Međutim, unutra je tamnocrvena. 
To se dešava ako uništite jednu od grešaka. Inače, za bojenje se koriste samo ženke, mužjaci izgledaju drugačije - imaju krila i ne ostaju dugo na kaktusima - oplođivali su se i letjeli. 
Kao što sam već rekao, autohtoni narodi Sjeverne, Centralne i Južne Amerike dugo su koristili kohenil, uglavnom za bojenje tkanina. 
Nakon što buba naraste, odabiru se najbolji primjerci i suše. Uskoro će svi biti smrvljeni i mljeveni u prah. 
Karmin, koji se dobije nakon obrade, može poprimiti nekoliko različitih nijansi, za to se razrijedi vodom. To ga čini atraktivnim za korištenje u različite svrhe.
Peru trenutno izvozi većinu boja; zemlja proizvodi oko 200 tona svake godine. Uzgoj košenila je čak isplativiji od uzgoja usjeva. 
Inače, u Jermeniji se već dugo uzgaja i košenil, tačnije srodnik ovog insekta za dobijanje karmina. U Engleskoj se košenil koristio za bojenje tkanine koja se koristila za izradu tradicionalnih vojnih uniformi. U mikroskopiji se koristi za bojenje histoloških preparata.
U industriji se koristi kao dodatak hrani (kao boja), kao parfemski pigment. Ekstrakt karmina, tekući - za sve vrste kobasica sa malom zamjenom mesnih sirovina, kao i za injekcije delikatesa cijelih mišića. Obim karminske boje: mesoprerađivačka industrija, mljekarstvo, konditorska industrija, industrija prerade ribe, alkoholna i bezalkoholna pića.
To je sve, sada znate) Pogledajte etikete u trgovini, odjednom ćete pronaći košenil u svom omiljenom proizvodu, ugodno iznenađenje).
Kliknite na dugme da se pretplatite na Kako se pravi!
Ako imate proizvodnju ili uslugu o kojoj želite da kažete našim čitaocima, pišite Aslanu ( [email protected] ) i napravićemo najbolji izveštaj, koji će videti ne samo čitaoci zajednice, već i sajt Kako se pravi
Pretplatite se i na naše grupe u facebook, vkontakte,drugovi iz razreda i u google+plus, gdje će biti objavljeno najzanimljivije stvari iz zajednice, plus materijali kojih nema ovdje i video o tome kako stvari funkcioniraju u našem svijetu.
Kliknite na ikonu i pretplatite se!
Orijentisan na praksu
problemsko-kreativni zadaci
TRADICIJA I OBIČAJI NARODA SVIJETA SA GLEDIŠTA HEMIJE
„Standard za osnovno opšte obrazovanje iz hemije“ kaže da učenici treba da „stečena znanja i veštine koriste u praktičnim aktivnostima i Svakodnevni život“, uključujući i za kritičku procjenu informacija o supstancama koje se koriste u svakodnevnom životu. Stoga se sadržaj zadataka obuke s pristupom zasnovanim na kompetencijama razlikuje od tradicionalnih zadataka po svojoj praktičnoj orijentaciji. Proučavanje sadržaja postojećih nastavno-metodičkih kompleta za srednje škole pokazalo je da oni praktično ne sadrže tekstove zadataka preuzetih iz stvarnog konkretnog života, ili ih je vrlo malo. Jedan od načina rješavanja ovog didaktičkog problema je kreiranje situacijskih zadataka usmjerenih na praksu. Ponekad je za to, prilikom formulisanja zadataka, dovoljno hipotetičke „police s knjigama” zamijeniti brojem konkretnih knjiga na policama njihove školske biblioteke, te kretanjem „čudnog automobila koji se uvijek kreće brzinom od 50”. –60 km/h” sa trkama duž staze Moskva–Pariz. Tada će zadaci postati ne samo praktični, već praktični ili obrazovno-praktični - sasvim stvarni. Rešavanje ovakvih zadataka značajno povećava interesovanje učenika, lako se uključuju u diskusiju prilikom izrade modela određenog zadatka, jer ne čini im se umjetnim, nametnutim ili neshvatljivim. Zadaci mogu imati različite oblike. Razvili smo praktične zadatke za različite temeškolski kurs hemije pod nazivom "Hemija u tradicijama naroda svijeta". Njihov sadržaj proširuje razumijevanje učenika o uticaju hemijske suštine pojava na način života i običaje. različitih naroda mir. U prikazanom materijalu svaki problemsko-kreativni zadatak počinje praktičnim problemskim pitanjem „Zašto?“ Uz pomoć problemsko-kreativnih zadataka implementira se kompetencijski pristup kreativnom samorazvoju pojedinca u procesu učenja. Svrha upotrebe ove grupe problemsko-kreativnih zadataka u procesu učenja je otkrivanje hemijske suštine pojava u načinu života naroda svijeta. |
Članak je pripremljen uz podršku informativnog portala "Pro-Credity.Ru". Ako odlučite razumjeti sve zamršenosti kreditiranja u Rusiji, tada će informativni portal Pro-Credity.Ru biti odličan asistent. Na stranici koja se nalazi na "http://pro-credity.ru/" naći ćete veliki broj korisne informacije i zanimljivi članci. Informativni portal se stalno ažurira, tako da ćete uvijek pronaći svježe materijale.
Zadatak 1. Zašto Kinezi ne jedu hljeb i puter?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Hrana i zdravlje su toliko isprepleteni da životni vijek osobe može ovisiti o svakodnevnoj ishrani. Kinezi ne jedu hljeb i puter. Hrana koja sadrži nekompatibilne proteine, masti i ugljikohidrate slabo se probavlja.
Prema Kinezima, takva hrana (bjelančevine hljeba i masti) opasna je po zdravlje.
Tema"Ugljeni hidrati".
Zadatak. Odredite molekularnu formulu ugljikohidrata fruktoze ako su maseni udjeli elemenata u njoj: C - 40,0%; H - 6,6%; O - 53,4%; Gospodin = 180.
(Odgovor. C 6 H 12 O 6 . )
Kreativni zadatak. Uporedite fizička svojstva glukoze i fruktoze u obliku tabele.
Sposobnost poređenja;
Kreiranje vlastitog intelektualnog proizvoda.
obrazovni proizvod. Tabela poređenja" Fizička svojstva glukoze i fruktoze.
Zadatak 2. Zašto Japanci dugo žive?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Jedan od razloga za dugovječnost je široka potrošnja morskih plodova od strane Japanaca. Masti koje sadrže su nezasićene. Oni uključuju veliki broj esencijalne masne kiseline i vitamini rastvorljivi u mastima. I esencijalne masne kiseline i vitamini rastvorljivi u mastima esencijalne su komponente ishrane za održavanje zdravlja ljudi i produženje života.
Tema"Amino kiseline".
Zadatak. Postavite relativnu molekularnu težinu esencijalne aminokiseline - triptofana C 11 H 12 O 2 N 2.
(Odgovori. 204.)
Kreativni zadatak. Pripremite izvještaj “Biološka uloga aminokiselina”.
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za utvrđivanje molekularne mase tvari.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost savladavanja osnovnih vrsta javnog nastupa.
obrazovni proizvod. Poruka “Biološka uloga aminokiselina”.
Zadatak 3. Zašto se u Indiji skuplja kravlji urin?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. U Indiji se iz urina krava koje jedu listove manga dobijaju boje - "indijsko žuto". Žuta boja boje je zbog prisustva eiksantona.
Tema
Zadatak. Postavite molekulsku formulu eiksantona ako su maseni udjeli elemenata u njemu: C - 68,42%; H - 3,51%; O - 28,07%; Gospodin = 228.
(Odgovori. C 13 H 8 O 4 .)
Kreativni zadatak. Napravite scenario za naučnopopularni film “Prirodne boje”.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost pravilnog izražavanja misli;
obrazovni proizvod. Filmski scenario naučnopopularnog filma.
Problem 4. Zašto se Kuna Indijanci ne razbole?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Za Kuna Indijance koji žive na otocima San Blas kod obale Paname, a piju 3-5 šoljica kakaa bogatog epikatehinom dnevno, visoki krvni tlak i druge manifestacije kardiovaskularnih bolesti uopće nisu tipične. To je epikatehin, flavonoid koji se nalazi u kakau, koji poboljšava stanje. kardiovaskularnog sistema uz redovnu konzumaciju određenih vrsta kakao proizvoda.
Tema“Organska jedinjenja koja sadrže kiseonik.
Zadatak. Odredite molekularnu formulu epikatehina ako su maseni udjeli elemenata u njemu: C - 62,07%; H - 4,83%; O - 33,10%; Gospodin = 290.
(Odgovori. C 15 H 14 O 6 .)
Kreativni zadatak. Napišite korak po korak instrukciju-nagoveštaj susjedu na stolu da izvede molekularnu formulu tvari prema njenom sastavu.
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za uspostavljanje molekularnih formula tvari prema masene frakcije elementi.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Kreirajte vlastiti tekst.
obrazovni proizvod. Sastavljena instrukcija-hint.
Zadatak 5. Zašto je Gang svet za Indijance?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Turisti koji dolaze u Indiju moraju plivati u vodama "svetog Ganga". Na obalama Ganga se svakodnevno kupaju hiljade ljudi, a nijedan uzročnik zarazne bolesti nije pronađen. To je zbog činjenice da se nalazišta prirodnog srebra nalaze na ušću rijeke Gang, a najveća nalazišta srebra u Indiji nalaze se u obalnim zonama rijeke. Stoga u vodi Ganga postoje ioni srebra koji imaju baktericidni učinak.
Tema"Struktura atoma".
Zadatak. Napišite elektronsku formulu jona srebra Ag+, koji ima baktericidno djelovanje.
(Odgovori. 1s 2 2s 2 2str 6 3s 2 3str 6 4s 2 3d 10 4str 6 5s 0 4d 10 .)
Kreativni zadatak. Sastavite mini vodič "Srebrna jedinjenja u prirodi." Priručnik treba da bude atraktivno dizajniran sa fotografijama. hemijski fenomeni, ilustracije supstanci.
Formirane posebne hemijske veštine. Učvrstiti sposobnost pravljenja elektronske formule jona.
.
Sposobnost uspostavljanja kauzalnih veza;
Sposobnost obrade tekstualnih informacija korištenjem mogućnosti Interneta.
obrazovni proizvod. Mini-pogodnost "Srebrna jedinjenja u prirodi".
Zadatak 6. Zašto Vijetnamci jedu zemlju?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Posebno "dimljeni" komadi zemlje kao "poslastica" prodaju se na mnogim bazarima u provinciji Vinh Phuc i drugim dijelovima Sjevernog Vijetnama. U uzorcima zemlje hemijska analiza pronašao mnogo gvožđa i mangana.
Tema"Struktura atoma".
Zadatak. Napišite elektronsku formulu atoma željeza.
(Odgovori. 1s 2 2s 2 2str 6 3s 2 3str 6 4s 2 3d 6 .)
Kreativni zadatak. Pripremite slajd obilazak „Svojstva i upotreba gvožđa“.
Specijalne hemijske veštine koje se mogu formirati. Učvrstiti sposobnost sastavljanja elektronske formule atoma.
Formirane općeobrazovne vještine i sposobnosti.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje suštine pojava koje se javljaju u svakodnevnom životu;
Biti u stanju uspostaviti uzročne veze;
Sposobnost samostalnog kreiranja algoritma aktivnosti u rješavanju problema kreativne prirode;
Sposobnost obrade tekstualnih informacija korištenjem kompjuterskih mogućnosti;
obrazovni proizvod. Pripremljena slajd tura “Svojstva i upotreba gvožđa”.
Problem 7. Zašto se riba fugu u Japanu smatra delikatesom?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Opasno jelo - "fugu riba" - priprema se od pufera (japanski naziv - fugu). Mnogi dijelovi njegovog tijela su izuzetno otrovni - srce, jetra, kosti i kavijar. Međutim, riblje meso je jestivo ako se dobro opere i odvoji od otrovnih dijelova. Japanci se vole igrati sa smrću i jedu ovo opasno jelo kao poslasticu. Supstanca tetrodotoksin koja se nalazi u fugu je smrtonosni nervni agens. U mikroskopskim dozama izaziva osjećaj unutrašnje udobnosti, laganu euforiju i toplinu u cijelom tijelu. Kuvar mora da studira najmanje tri godine, ali se dešavaju zastoji u paljenju.
Tema"Organska jedinjenja koja sadrže dušik".
Zadatak. Odredite molekularnu formulu tetrodotoksina ako su maseni udjeli elemenata u njemu: C - 41,38%; H - 5,33%; O - 40,12%; N - 13,17%; Gospodin = 319.
(Odgovori. C 11 H 17 N 3 O 8 .)
Kreativni zadatak. Osmislite i predložite znakove-crteže upozorenja za japanske restorane: „Pazite, riba sadrži otrov!“
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za utvrđivanje molekularnih formula tvari prema masenim udjelima elemenata.
Formirane općeobrazovne vještine i sposobnosti.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost pravilnog izražavanja misli;
Sposobnost samostalnog kreiranja algoritma aktivnosti u rješavanju problema kreativne prirode.
obrazovni proizvod. Znakovi-crteži upozorenja.
Zadatak 8. Zašto Nanai rijetko obolijevaju od disbakterioze?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. U sjevernim geografskim širinama lokalni stanovnici koriste lišajeve (parhelia, alpine cladonia) za čišćenje crijeva. Sadrže snažan antibiotik - usninsku kiselinu. Mehanizam djelovanja lišajeva u ljudskom tijelu je sljedeći: lišajevi sadrže mnoge tvari koje stvaraju sluz koje savršeno upijaju toksine i uklanjaju ih iz ljudskog tijela. Omotavajući sluznicu, stvaraju zaštitni sloj, što znači da stvaraju uvjete za brzo zacjeljivanje ulceroznih i erozivnih defekata (na primjer, kod dizenterije).
Tema"Organska jedinjenja koja sadrže kiseonik".
Zadatak. Odredite molekulsku formulu usninske kiseline ako su maseni udjeli elemenata u njoj: C - 62,79%; H - 4,65%; O - 32,56%; Gospodin = 344.
(Odgovori. C 18 H 16 O 7.)
Kreativni zadatak. Formulirati programski plan za novi časopis iz hemije “ Hemijski sastav lekovitog bilja."
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za utvrđivanje molekularnih formula tvari prema masenim udjelima elemenata.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Kompetentno izražavati misli;
Sposobnost samostalnog kreiranja algoritma aktivnosti u rješavanju problema kreativne prirode.
obrazovni proizvod
Problem 9. Zašto su brusnice dodavale kiselom kupusu u Rusiji?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. U "močvarnom grožđu" - brusnicama - puno benzojeve kiseline - odličnog antimikrobnog sredstva. Stoga su brusnice gotovo neuništive. Ljudi su to odavno primijetili i u kiseli kupus dodaju brusnice.
Tema"Karboksilne kiseline".
Zadatak. Odredite molekulsku formulu benzojeve kiseline ako su maseni udjeli elemenata u njoj: C - 68,85%; H - 4,92%; O - 26,23%; Gospodin = 122.
(Odgovori. C 7 H 6 O 2 .)
Kreativni zadatak. Pripremiti materijal o upotrebi benzojeve kiseline u prehrambenoj industriji u obliku reklamnog postera.
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za utvrđivanje molekularnih formula tvari prema masenim udjelima elemenata.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost rada sa različitim izvorima informacija;
Kreiranje vlastitog kreativnog proizvoda.
Zadatak 10. Zašto se u Kini pacijenti sa gušavošću dugo liječe pepelom morskih sunđera?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj. Dnevni unos malih doza spojeva joda pomaže da se riješite gušavosti. Morski sunđeri, morski kelj bogati su jodom. Stoga se u Kini i Japanu pacijenti sa gušavošću dugo liječe pepelom morskih spužvi.
Tema"Halogeni".
Zadatak. Izračunajte koliko grama morske trave trebate pojesti dnevno da biste zadovoljili dnevnu potrebu (800 mg) organizma za jodom. U 100 g morske alge sadržaj joda je 250 mg.
(Odgovori. 320 g dnevno.)
Kreativni zadatak. Pripremite izvještaj “Pronalaženje joda u prirodi”.
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati računske probleme.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost samostalnog sticanja znanja raznih izvora informacije (uključujući stranice o hemiji i internetske resurse) i primjenjivati ih u svakodnevnom životu;
Kreiranje vlastitog teksta;
Ovladavanje osnovnim vrstama javnog nastupa.
obrazovni proizvod. Pripremljena poruka “Pronalaženje joda u prirodi”.
Problem 11. Zašto Meksikanci uzgajaju insekte na plantažama kaktusa?
Naučno-popularne informacije-nagoveštaj.
Kao rezultat sušenja i trljanja mrtvih ženskih insekata ove vrste Coccus cacti nabavite košenil (karmin) - jednu od najljepših i najtrajnijih, ali i najskupljih boja za svilu i vunu. Trenutno se boja koristi u kozmetici i za bojenje hrane i pića („Coca-Cola“). Sredstvo za bojenje kohenila je karminska kiselina.
Tema"Karboksilne kiseline".
Zadatak. Odredite molekulsku formulu karminske kiseline ako su maseni udjeli elemenata u njoj: C - 53,66%; H - 4,06%; O - 42,28%; Gospodin = 492.
(Odgovori. C 22 H 20 O 13 .)
Kreativni zadatak. Formulirati plan-program novog časopisa iz hemije "Hemijski sastav ljekovitog bilja".
Formirane posebne hemijske veštine. Naučite rješavati probleme za utvrđivanje molekularnih formula tvari prema masenim udjelima elemenata.
Formirane općeobrazovne vještine.
Sposobnost upotrebe stečenih znanja u praktičnim aktivnostima i svakodnevnom životu za objašnjenje pojava koje se dešavaju u prirodi;
Sposobnost pravilnog izražavanja misli;
Sposobnost samostalnog kreiranja algoritma aktivnosti u rješavanju problema kreativne prirode.
obrazovni proizvod. Plan-program novog časopisa o hemiji "Hemijski sastav ljekovitog bilja".
Kraj biti