Sovjetski Savez se raspao prije više od 20 godina, ali njegovo naslijeđe još uvijek čini osnovu DNK moderne ruska kultura i mentalitet. Nova godina je verovatno najupečatljiviji simbol ove veze, makar samo zato što se 31. uveče, po pravilu, okupljaju oni koji su rođeni u SSSR-u, oni koji su studirali i oni koji su u njemu živeli većinu vremena oko stola život.
U ovom materijalu predlaže se prisjetiti se onoga što ćete vjerojatno uskoro ponovo sresti - sovjetske novogodišnje kuhinje. Nije poznato koliko će ovaj materijal biti koristan, ali je prije potreban za stvaranje pravog novogodišnjeg raspoloženja, pa prijeđimo na glavnu stvar.

ruska salata
Salata Olivier, zvani "Meso", zvani "Kapital". Neslužbeni kralj sovjetske škole salata i nestašice hrane - minimum laganog svježeg povrća, maksimalno majoneza. Sovjetska verzija ove salate razlikuje se od klasične po tome što su tetrijeb i druge relikvije građanske prošlosti zamijenjeni (i još uvijek se zamjenjuju) onim što su uspjeli kupiti, odnosno kuhanom kobasicom. Ipak, njegova mladost je ta koja obično vuče kante iz bakinih zaliha na prijateljsku zabavu, gdje se čini da “hrana nije potrebna”, ali treba nešto grickati litre alkohola.

Mimoza
Ako i dalje nikada ne odbijete par kašika olivijea, onda je mimoza već nivo ozbiljnih gurmana. Nije poznato ko je došao na ideju da zgnječeno žumance podsjeća na latice mimoze. Ali poznato je da se u salatu istovremeno uklapaju puter, riblje konzerve, jaja i, naravno, more majoneza.

Sprats
Riblja konzerva u ulju je predjelo broj jedan na dobroj staroj novogodišnjoj trpezi. Sendviči sa njima bili su posebno dobri. Kriška limuna je obavezna.

Haringa ispod bunde
Još jedno slojevito remek-djelo, jako podmazano znaš-čim. Obavezni sastojci su haringa, cvekla i krompir, po želji dopunjeni kuvanim jajima, jabukama i šargarepom. Kombinacija slane ribe i cvekle sama po sebi tjera vas na razmišljanje o prazničnom samoubistvu uz melodiju "Ironije sudbine".

žele od ribe
Takozvani aspik (u stvari, to može biti ne samo riba) jedan je od najdužih u pripremi i kontroverznih proizvoda sovjetskog novogodišnjeg stola. Čak i ako prihvatimo uslov da riblji žele može biti ukusan, potrebno je vrlo delikatan posao da se ovaj žele ne pokvari – ako se predugo kuha, riba se naknadno raspada gotovo na molekule (nije železo , to je neka vrsta strihnina!).
Po meni je idealna riba za aspik smuđ, ali tada su opet koristili ono što je bilo u prodavnici.

punjena piletina
Definitivno najbliža stavka menija međunarodnim standardima. Istina, vjerujemo da možete pojesti prženu pticu bez punjenja pirinčem ili heljdom, ali to su već suptilnosti.

Sovjetski šampanjac
U stvari, istorija sovjetskog šampanjca je niz velikih tehnoloških dostignuća Sovjetskog Saveza. Ono što vrijedi sama činjenica da je Moet 1975. godine dobio dozvolu za proizvodnju pjenušavog vina po sovjetskoj metodi.

Vodka
To je kao s monarhijom u Velikoj Britaniji - šampanjac simbolizira Novu godinu, ali znamo da votka radi sav pravi posao. Samo što bez eliksira od četrdeset stupnjeva, malo je vjerojatno da će biti moguće probaviti svu količinu majoneza i ribljih konzervi koju je obećavao tradicionalni svečani stol.

Napoleon
Šta je to - suho, slojevito, sipa se po stolu i po odjeći? - Tako je, Napoleon je glavna poslastica na sovjetskom novogodišnjem stolu. Neke bake još uvijek imaju tajni recept za stvarno cool Napoleona, koji po ukusu i teksturi ne podsjeća toliko na papier-mâche s kremom.

mandarine
Da, ovo je jedna od nekoliko vrsta voća kojima su južne republike Sovjetskog Saveza zimi opskrbljivale cijelu zemlju i bilo bi čudno ne uvrstiti ga u novogodišnji vrh. Osim toga, mnogo su prijatnije za jelo votku od, recimo, kiselih krastavaca.

Kupovina diplome o visokom obrazovanju znači obezbeđivanje srećne i uspešne budućnosti. Danas, bez dokumenata o visokom obrazovanju, nigdje se neće moći zaposliti. Samo sa diplomom možete pokušati doći do mjesta koje će donijeti ne samo koristi, već i zadovoljstvo od obavljenog posla. Finansijski i društveni uspjeh, visok društveni status - to je ono što donosi posjedovanje diplome o visokom obrazovanju.

Neposredno po završetku posljednjeg školskog časa, većina jučerašnjih studenata već sigurno zna na koji fakultet želi da upiše. Ali život je nepravedan, a situacije su različite. Ne možete ući na odabrani i željeni univerzitet, a ostale obrazovne institucije izgledaju neprikladne iz raznih razloga. Takva životna "traka za trčanje" može svaku osobu izbaciti iz sedla. Međutim, želja za uspjehom ne vodi nikuda.

Razlog izostanka diplome može biti i činjenica da niste uspjeli položiti budžetsko mesto. Nažalost, troškovi obrazovanja, posebno u prestižni univerzitet, je vrlo visoka, a cijene stalno rastu. Danas ne mogu sve porodice da plate školovanje svoje dece. Dakle, finansijski problem može biti razlog za nedostatak dokumenata o obrazovanju.

Isti problemi s novcem mogu postati razlog da jučerašnji školarac umjesto na fakultet ode na gradilište da radi. Ako se porodične prilike iznenada promijene, na primjer, umre hranitelj, školovanje neće biti od čega, a porodica mora od nečega živjeti.

Dešava se i da sve prođe kako treba, uspeš uspešno da upišeš fakultet i sve je u redu sa školovanjem, ali dogodi se ljubav, formira se porodica i jednostavno nema dovoljno snage ni vremena za učenje. Osim toga, potrebno je mnogo više novca, posebno ako se u porodici pojavi dijete. Plaćanje školovanja i izdržavanje porodice je izuzetno skupo i treba žrtvovati diplomu.

barijera za dobijanje više obrazovanje takođe može biti da se univerzitet izabran za specijalnost nalazi u drugom gradu, možda prilično daleko od kuće. Roditelji koji ne žele da puste svoje dete, strahovi koje bi mladić koji je tek završio školu mogao da doživi pred nepoznatom budućnošću, ili isti nedostatak potrebnih sredstava, mogu da ometaju studiranje u njemu.

Kao što vidite, postoji mnogo razloga da ne dobijete željenu diplomu. Međutim, ostaje činjenica da je bez diplome oslanjanje na dobro plaćen i prestižan posao gubljenje vremena. U ovom trenutku dolazi do spoznaje da je potrebno nekako riješiti ovaj problem i izaći iz ove situacije. Svako ko ima vremena, energije i novca odlučuje da upiše fakultet i dobije diplomu na službeni način. Svi ostali imaju dvije mogućnosti - da ne mijenjaju ništa u životu i ostanu vegetirati u dvorištu sudbine, i drugu, radikalniju i hrabriju - da kupe specijalistu, diplomu ili master. Takođe možete kupiti bilo koji dokument u Moskvi

Međutim, onim ljudima koji žele da se skrase u životu potreban je dokument koji se ni po čemu neće razlikovati od originalnog dokumenta. Zato je potrebno posvetiti maksimalnu pažnju izboru kompanije kojoj povjeravate izradu svoje diplome. Odnosite se prema svom izboru sa maksimalnom odgovornošću, u ovom slučaju ćete imati veliku šansu da uspješno promijenite tok svog života.

U tom slučaju porijeklo vaše diplome više nikoga neće zanimati – bit ćete ocijenjeni isključivo kao osoba i zaposlenik.

Dobijanje diplome u Rusiji je veoma lako!

Naša kompanija uspješno ispunjava narudžbe za implementaciju različitih dokumenata - kupovina svjedočanstva za 11 razreda, naručivanje diplome fakulteta ili kupovina diplome stručne škole i još mnogo toga. Također na našoj web stranici možete kupiti vjenčani i razvodni list, naručiti izvod iz matične knjige rođenih i umrlih. Izvodimo radove u kratkom roku, preuzimamo izradu dokumentacije po hitnom nalogu.

Garantujemo da ćete naručivanjem bilo koje dokumentacije od nas dobiti iste na vrijeme, a sami papiri će biti odličnog kvaliteta. Naši dokumenti se ne razlikuju od originala, jer koristimo samo originalne GOZNAK obrasce. Ovo je ista vrsta dokumenata koje dobija običan fakultetski diplomac. Njihov potpuni identitet garantuje Vaš mir i mogućnost prijave za bilo koji posao bez ikakvih problema.

Da biste naručili, potrebno je samo jasno definirati svoje želje odabirom željene vrste univerziteta, specijalnosti ili profesije, kao i navođenjem tačne godine diplomiranja na visokoškolskoj ustanovi. Ovo će vam pomoći da potvrdite svoj račun o vašim studijama ako vas pitaju o vašoj diplomi.

Naša kompanija već duže vreme uspešno radi na izradi diploma, tako da odlično zna kako da sačini dokumente različite godine pustiti. Sve naše diplome do najsitnijih detalja odgovaraju sličnim originalnim dokumentima. Povjerljivost vaše narudžbe je za nas zakon koji nikada ne kršimo.

Brzo ćemo ispuniti narudžbu i isto tako brzo je dostaviti Vama. Za to koristimo usluge kurira (za dostavu unutar grada) ili transportnih kompanija koje prevoze naše dokumente po cijeloj zemlji.

Sigurni smo da će diploma kupljena kod nas biti najbolji asistent u vašoj budućoj karijeri.

Prednosti kupovine diplome

Stjecanje diplome uz upis u registar ima niz sljedećih prednosti:

• Uštedite vrijeme na godinama obuke.
• Mogućnost sticanja bilo koje diplome visokog obrazovanja na daljinu, čak i paralelno sa studiranjem na drugom univerzitetu. Možete imati koliko god želite dokumenata.
• Prilika da se u “Dodatku” naznače željene ocjene.
• Ušteda dana na kupovini, dok službeni prijem diplome sa slanjem u Sankt Peterburg košta mnogo više od gotovog dokumenta.
• Zvaničan dokaz o visokom obrazovanju obrazovne ustanove u specijalnosti koja vam je potrebna.
• Prisustvo visokog obrazovanja u Sankt Peterburgu će otvoriti sve puteve za brzo napredovanje u karijeri.

U novogodišnjoj noći odlučio sam da se prisjetim prošlosti i obnovim ono što se služilo na slavskoj trpezi jedne prosječne porodice u SSSR-u kasnih 70-ih i ranih 80-ih, odnosno vremena kojeg se dobro sjećam.

Dakle, kada su gosti prišli stolu, po pravilu je već bilo posuđa, pribora za jelo, čaša za vino, čaša i čaša.

U SSSR-u nije bilo uobičajeno stavljati na sto veliki broj pribor za jelo i stoga obično ograničen na set od 2 vilice, nož i kašiku. Prisustvo uštirkane platnene salvete, koja je često bila složeno presavijena, bila je obavezna. Čaše za piće obično su bile ograničene na sljedeći set: velika čaša za šamanizam, manja čaša za vino, velika čaša za votku i manja čaša za konjak. Od alkohola se na sto po pravilu stavljala boca šampanjca (više simbolično), 1-2 boce vina, najčešće bijelog i crvenog, flaša votke i boca konjaka. Ali treba napomenuti da se konjak smatrao dostojnijim pićem za praznik, iako je uvijek bilo onih kojima se to nije sviđalo. Votka se za praznike kupovala isključivo marke Sibirskaya, konjaci, najčešće jermenski ili gruzijski, dagestanski i moldavski, bili su mnogo niže kotirani. Dakle, ukusi svih gostiju u pogledu alkohola morali su biti zadovoljeni. Postojala je i posebna čaša za bezalkoholna pića, u našoj porodici su koristili isključivo bobičasto voće, a limunade su se smatrale ne baš prikladnim pićem za svečanu trpezu. Na ovom području nije bilo posebnih ukrasa. Po pravilu, tanjiri su postavljani prilično jednostavno, podtanjir, tanjir za jela i mali tanjir za hleb i pite. Posuđe je moralo biti servis. Neuniformisana jela u SSSR-u su bila veoma niska. Koristili smo DDR uslugu "Madonna" kod nas, koju sam kao dijete smatrao jako lijepom, ali sada je prepoznajem kao simbol vulgarnosti. Pribor za jelo je bio vrlo kvalitetan, pohranjen u zelenoj kožnoj futroli obloženoj svilom. Nažalost. on je sada izgubljen za mene.

Osim jela, na stolu su već bili stavljeni hladni zalogaji, u to vrijeme njihov je set bio prilično kanonski i malo se mijenjao u različitim porodicama. Kod nas sam oduvek posmatrao sledeće: salatu olivier (kuda bez nje), haringe ispod bunde ili haringe narezane sa lukom i limunom, salatu sa piletinom, narezane sirove dimljene kobasice i dimljeno meso, narezane sir, aspik (češće meso, ređe riba), kisele pečurke (češće na maslacu) ili tzv. kavijar od pečuraka (iste ukiseljene pečurke iseckane sa uljem i začinima), kiseli krastavci, paradajz, paprika (u leto i jesen, umesto toga od marinada, svježi krastavci, paradajz služili su u obliku salate ili seckani, a takođe i biber). Takođe, bez greške su servirane pite punjene jajima i prženim lukom. Na primjer, općenito sam smatrao da je nedostojno jesti hljeb na praznike i da umjesto njih treba koristiti pite. Za predjelo su obično sipali i popili par zdravica. Odnosno, kao što vidimo, asortiman grickalica je bio prilično skroman, dok toplih zalogaja nije bilo, osim pita.

Onda je došlo vrijeme za topli obrok. U našoj porodici se obično služilo nekoliko varijanti mesa u ovom svojstvu, bilo zapečeni file u rerni, isečen na porcije sa kuvanim krompirom sa sosom od mesa, lukom i pečurkama, ili posebno prženi antrekot sa prilogom od prženog krompira i raznim umacima (najčešće, koliko se sjećam, to su bile različite varijacije bešamela), druga opcija za toplo jelo bilo je meso pečeno sa povrćem - tikvicama, paprikom, paradajzom i začinima u sosu od pavlake, ali se ovo jelo pripremalo rjeđe. Prije serviranja toplog jela, grickalice su uklonjene sa stola, ostali su samo kruh i pite. Pod vrućinom se obično pio alkohol i vodili razgovori za stolom. Posluživanje dva topla jela bilo je potpuno neprihvatljivo, ali je prisustvo samo jednog toplog jela na meniju nadoknađeno njegovom količinom i porcijama. Ovaj dio večere bio je najduži, a nakon njega se krenulo sa desertom.

Voće se uvek služilo kao slatkiš (ovo je bilo veoma sezonsko u sovjetskoj trgovini), Nova godina obično su to bile: mandarine, šljive, kruške, ponekad banane i rjeđe ananas (oba posljednja voća su se smatrala retkim). Jabuke nisu bile previše omiljene s obzirom na obične ljude. Takođe, obavezan dio trpeze bila je i rođendanska torta. Ili se naručivalo u poslastičarnici restorana (kolači koji su se mogli kupiti u radnji bili su rijedak otrov sa obiljem neukusne kreme u SSSR-u, a ja ih uopće nisam jeo), ili su se pravili kod kuće (ovo su bili najukusnije). Ako je torta rađena po narudžbi, onda je to najčešće bio biskvit natopljen rumom i konjakom u čokoladnoj glazuri i sa malo kreme (malo kreme - ovo je bio moj vrlo strogi uslov) i čokoladnim ukrasima (kako sam ja shvatio) neka verzija praške torte). Domaća torta - najčešće "Napoleon" sa puter kremom, koja je, za razliku od prodavnica i restorana, bila izuzetno ukusna. Služile su i slatke pite punjene domaćim džemom i konzervama (jagode, maline, jabuke), ali mi se ove pite nisu baš dopale. Slatkiši su bili obavezni deo deserta. Smatralo se da je dostojno poslužiti dvije vrste slatkiša za praznik: ili položene u poklon kutijama (nisu mi se svidjele) ili slatkiše od tartufa u vaflima ili čokoladnim čipsima (ovo sam jako voljela). Kao piće služio se čaj (obavezno indijski ili cejlonski) sa posebnim limunom i šećerom. Kafa se nikada nije služila, u SSSR-u je nisu voljeli i nisu znali kako je kuhati. Čaj je bio postavljen u servis za čaj od koštanog porculana, koji je, na sreću, još uvijek živ kod mene.

27. septembra 2015

Ako želite da znate kakvi su ljudi, pogledajte kako slave svoje praznike i šta tačno slave. Na mom malom izboru fotografija možete vidjeti kako se promijenio svijet praznika ruskog naroda. Predrevolucionarni život je ponekad bio jednostavan, ali obratite pažnju na čiste stolnjake na stolovima, sjajne tegle i porculanske čaše. Piknik u prirodi. Ko od nas sada nosi porculansko posuđe na roštilj? Nakon modernih okupljanja, na istom mjestu gdje su slavili ostaju ružne gomile jednokratnog smeća. Može se odgovorno reći - ovo se nikada ranije nije dogodilo.

Uvek smo voleli da vozimo čajeve. Sjajni samovar, uglačan i sjajan, bio je neizostavan detalj okupljanja. Moja baka, inače, ima samovar (koji je na drva) i dalje je u kuhinji. Nadam se da ćemo ponovo početi da ga koristimo za njegovu namenu.

Predrevolucionarni život lako se definira lijepim detaljima na ženskim haljinama, gracioznim sitnicama na stolu, u obliku kristalnog damasta za votku i porculansko posuđe, čak i među običnim ljudima.

Vezeni stolnjaci krase svečanu trpezu obične seljačke porodice, vezeni peškiri, prsluci ukrašeni pletenicama, višeslojne perle, vez na rukavima bluza i koketno vezane bele marame u seljačkim porodicama. Sve je uredno i ponekad čak i svečano.

Vaze sa cvijećem, bijele košulje i elegantne bluze za djevojčice.

Prelazak iz carske Rusije u Sovjetski savez vidljivo na fotografiji. Iako na prvi pogled ne možete ni reći šta se tačno toliko promenilo? Možda lica ljudi?

Naša pravoslavna vjera se čuvala u SSSR-u, a Vaskrs su slavile porodice u sovjetskoj državi! Nije ni potreban komentar.

Ljepota, u vidu vezenih košulja i porculanskih čaša, vrlo je brzo napustila predratni život.

Rat je zbližio ljude. I u ratu je bilo mjesta za svečanu gozbu. Šolje očigledno nisu čaj, ali život oficira je mnogo komplikovaniji od života vojnika.

Prefinjenost poslijeratnih godina - stakleni podmetači za kolače, držači za čaše. Industrija ponovo proizvodi staklene bokale za alkoholna pića.

Umjesto stolnjaka Sovjetski ljudičvrsto su propisani uljanica, emajlirana šolja i fasetirana čaša.

Pušenje za stolom sa damama, u stanu, više se ne smatra prkosnim ponašanjem. Bajanista sve više zamjenjuje igrača.

Uporedite jednostavno seljačko okupljanje prije revolucije (ili u prvim godinama nakon nje) i poslijeratne, kolektivne farme. Primijetili ste razliku? Bilo je nepažnje i neurednosti. Sovjetski čovek nema vremena za posluživanje i vezenje stolnjaka i rukava košulje. Porculanske čaše i kristalne bokale zamjenjuju praktične nelomljive zdjele i fasetirane čaše, platneni stolnjak.

Čak iu očigledno inteligentnim porodicama, na stolovima obrazovanih i nesiromašnih ljudi, bila je propisana otvorena limena. Svi viljuškom vade sadržaj iz njega, ovo više nije loše ponašanje. Uređeni svijet profesora Preobraženskog potpuno je uništen.

Fasetirane čaše zauzele su mjesto čaša na svečanim stolovima naučne inteligencije i među sovjetskim inženjerima.

Dobra vijest je da su 50-ih godina ponovo počeli ukrašavati svoje domove čipkanim zavjesama, slikama i uokvirenim fotografijama. Izvjesna "buržoaznost" ponovo se pojavila u svečanom ukrasu na stolovima i u unutrašnjosti

Čipkaste ženske bluze, kragne i rukavice nestale su negdje u daleku prošlost, čak iu prilično bogatim, po sovjetskim standardima, porodicama. Muškarci ne nose skupe manžetne i prstenje, a cijeli ženski dio je prije rata odnio nakit i satove u Torgsin. Sav moderni nakit, debeli zlatni lančići od džepnih satova i ženske široke zlatne narukvice sa bravicama su pretopljene. U crkvama su sve zlatne i srebrne plate sa ikona odavno skinute, drevni putiri su pretopljeni u ingote. Sve zlato je sada u sigurnim rukama državne garde, ili se izvozi. Masovni nakit na sovjetskom narodu pojavit će se tek za nekoliko decenija. Narod tek počinje da gradi novi način života uništen ratom.

Sovjetski život je bio veoma siromašan i prenaseljen. Sjeli su za svečani sto, prebacujući krevete na sto. Komasacija i komunalni stanovi ne dozvoljavaju da se preokrene fešta.

Riješili su se starih, velikih, drvenih ormara sa čašama 60-ih i 70-ih godina. Sada se takve preživjele kopije mogu kupiti od antikvara za 40-60 hiljada rubalja. Isto toliko koštat će i restauracija bakinog kredenca.

Ostaci bakinog života u stanovima 60-ih godina, u vidu starog sata

Kasnih 50-ih, ranih 60-ih, ponovo vidimo salvete na stolu.

Na stolovima, umjesto fasetiranih čaša, ponovo su se pojavile čaše.

Večerati u ljetnoj menzi i kafiću sa cijelom porodicom? Zašto ne, takvi kafići su bili posebno popularni u odmaralištima u Sočiju, Gagri ili na Krimu.

Vjenčanje u stanu znak je tog vremena. Malo ko je mogao priuštiti da u restoranu proslavi vjenčanje sa mladima i gomilom svoje rodbine i prijatelja. Ali supružnici su nužno zamijenili zlato, vjenčano prstenje. Prije registracije, budući muž i žena posjetili su svadbeni salon, za posjetu je izdat poseban kupon. Češki kristal se čvrsto i svuda nastanio u sovjetskoj porodici na stolovima u obliku vaza, zdjela za salatu, čaša i čaša za vino. Predivan stolnjak se takođe vratio na sto, a uljarica je ostala za svakodnevni život, u kuhinji. Fasetirano staklo postalo je povezano samo sa okupljanjima pijanaca u dvorištima. Nisu čak ni ukradeni iz aparata za gazirane napitke. Buketi s asterama i gladiolima, razrijeđeni florističkom sofisticiranošću tih godina - šparogama, počeli su se poklanjati jedni drugima u svečanim prilikama. Uobičajena cijena takvog buketa je 3 - 5 rubalja.

Negdje u isto vrijeme na stolove su se vratile velike kristalne vaze sa cvijećem, a vuneni turkmenski i njemački tepisi počeli su ukrašavati zidove. Žene su počele da oblače nakit i nakit za svečani sto. I svaki dan je sovjetski nakit bio u upotrebi u svim segmentima stanovništva, od prodavačica do učiteljica. Došli su u posjetu s buketima tulipana i narcisa kao poklon vlasnicima, uzimajući bocu sovjetskog šampanjca. Vremena Brežnjeva se definitivno mogu nazvati najprosperitetnijim i najmirnijim godinama za naš narod.

I najbolji dijamant u mom izboru svečane Sovjetske fotografije bila je svadbena fotografija mladenaca iz 70-ih, koju sam našla na smetlištu. Nemojte misliti da čačkam po kantama za otpatke, samo je fotografija bila tačno na željeznoj gredi pored kontejnera.

Nisam mogao ostaviti ovaj dirljivi bračni par na đubretu. Morao sam ih ponijeti sa sobom. Sada, fotografija lakirana na drvetu, stoji na mom balkonu. Iz nekog razloga se nadam da će se drugi potomci ovog para (ne oni koji su bacili fotografije svojih baka i djedova u smeće) pronaći i uzeti. Možda uzalud maštam, ali šta ako?